Regionální Krkonošská restaurace
s vlivy 21.století

Chystáte se na dobrý pracovní oběd
nebo slavnostní večeři?

ČT 17.30 – 22.00
PÁ 17.30 – 22.00
SO 11.30 – 14.30, 17.30 – 22.00
NE 11.30 – 16.00

Sestavili jsme pro vás menu, které si můžete dát kdykoliv během naší otevírací doby.

VEJdu.MRknu.DÁm si.

Co je Vejmrda?

Krkonošská pochutina z křenu a jablek.

Pečeme
vlastní pečivo

Domácí pečivo se pozná na první křupnutí. Věříme, že poctivost se vyplácí a poctivé domácí pečivo je důležitou součástí dobrého jídla.

Každý se u nás
výborně nají

Někdo jí všechno, někdo nemůže a někdo třeba nechce. U nás je vítán každý. Ať jste masožrout, vegan nebo i pokud máte alergii na lepek, rádi vám vyjdeme vstříc.

Používáme suroviny
z místních zdrojů

S nejlepším svědomím používáme suroviny z ověřených zdrojů, které mají kontinuitu s naším krkonošským konceptem.

Vyrábíme skvělé
čerstvé šťávy

Kromě naší křenově-jablečné Vejmrdy pro vás denně připravujeme i mnoho dalších kombinací z čerstvých ovocných a zeleninových šťáv.

Manifest vejmrdy

V rámci každé práce je třeba věřit v určité hodnoty.
Tady jsou ty naše.

Respekt k produktu
S každou surovinou vstupující do naší restaurace je zacházeno s úctou a je zajištěno, že její podstata se nezmění.

Techniky
Uzení, opékání na dřevěném uhlí, kvašení a marinování. Šetrné tepelné úpravy, zrání masa a další techniky, provázející nás denní rutinou.

Chutě
Pracujeme bez přílišného míchání chutí. Jídla, která se objevují v menu jsou koncipována se zaměřením na původ a tradice… jsme prostě restaurace v Podkrkonoší a to uvidíte (poznáte) i na talíři.

Tradice
Tak, jak jsme tvořili jméno naší restaurace, tak jsme tvořili například i oblečení personálu, které se inspirovalo našim regionem, konkrétně krkonošským krojem.

Zakladatelé Tomáš Levý a David Suk

Zakladateli Vejmrdy jsou Tomáš Levý a David Suk.

O Tomášovi:
"Po více jak 18ti letech jsem se z cest napříč nejen Českou Republikou vrátil na rodnou hroudu a společně s naším týmem se snažíme na vaše talíře předávat naše nadšení a zkušenosti."

O Davidovi
"Jsem Podkrkonošský rodák a gastro je moje celoživotní srdcovka. Rád během servisu bavím naše hosty, protože Vejmrda pro nás není "jen" restaurace, je to naše radost, kterou se nám doufám daří přenášet i na vás."

DEGUSTAČNÍ POBYT

Součástí pobytu je pětichodové degustační menu sestavené z výběru našeho šéfkuchaře. Na přání vám ho doplníme o nealko, nebo vinné párování.

Ubytovat se u nás můžete ve dvoulůžkových pokojích s možností přistýlky. K dispozici je i apartmán s vlastní kuchyňkou. Degustační pobyt je možné rezervovat ve dnech večerního provozu restaurace Vejmrda ( ČT, PÁ, SO, NE )

Součástí každého pokoje je koupelna se sprchovým koutem a sociálním zařízením, LCD televize a bezdrátové připojení k internetu zdarma.

Po dohodě s námi si můžete vzít za příplatek s sebou svého psa nebo jiného domácího mazlíčka.

Naši partneři